Les meilleures Cuisinières électriques de 2024

Guide d'achat

Comment choisir sa Cuisinière électrique

La cuisinière électrique est un appareil électroménager qui a été conçu pour offrir la possibilité de former un coin de cuisson complet. Pour mieux le choisir, il est très important de mettre en question certains éléments essentiels.

Critère n°1 : La table de cuisson

Les cuisinières électriques se distinguent par son aspect multifonction avec la combinaison de deux équipements en un seul appareil. L’un d’eux est la table de cuisson sur la partie supérieure et qui peut varier selon le système de chauffe proposée par l’appareil. À ce propos, il existe trois types de modèles, dont la plaque électrique classique, vitrocéramique et à induction.

La première est la plus ancienne et la moins chère. Elle utilise un système de résistance pour chauffer des plaques en fonte. Très simple à utiliser, ce type de plaque prend un certain temps pour chauffer et complètement se refroidir.

La seconde représente une version plus améliorée de la précédente. Elle est caractérisée d’une plaque de cuisson en verre et fonctionne via un système de chauffe par impulsions (Halogène) ou par rayonnement (Radiant). Elle est plus rapide à monter en température, mais un peu plus lent pour baisser la chaleur.

La troisième est la plus performante, mais plus onéreuse à l’achat. Similaire à une plaque vitrocéramique, elle se différencie sur un système de chauffe issue d’ondes magnétiques. Elle fonctionne de manière instantanée pour chauffer et comme pour refroidir. Il a seulement le défaut de ne pas convenir à tous les récipients et casseroles.

Critère n°2 : Les foyers

Tout en considérant le type de table de cuisson, il est aussi essentiel de porter une attention particulière aux foyers disponibles sur la cuisinière. En effet, le choix est défini en fonction des besoins et des habitudes en cuisine. En général, une cuisinière électrique est équipée de plusieurs foyers qui peuvent aller de 2 à 8 plaques de cuisson de différentes tailles en fonction du modèle. Notez que certains modèles vitrocéramiques et à induction disposent de foyers modulables et extensibles pour couvrir tous les formats de récipients. Ces tables de cuisson offrent la possibilité de modifier les surfaces de cuisson selon les besoins.

Critère n°3 : Le Four et ses options

En effet, le four représente l’autre partie intégrante de la cuisinière électrique. Comme la table de cuisson, il définit un critère décisif au choix de votre équipement de cuisine. En plus de sa capacité, il est essentiel de se pencher sur les différents modes de cuisson et son système de nettoyage.

Les modèles plus simples et les moins chers sont dotés du système de chauffe basique qu’est la convection naturelle. Quant aux plus élaborés, ils embarquent un système à chaleur tournante pour offrir une cuisson rapide et homogène. Selon le modèle, ils peuvent être munis d’une rôtissoire avec tournebroche et de la fonction grill.

Concernant le système de nettoyage, il existe 3 principaux types d’entretien, dont celui qui doit être effectué manuellement et les modèles à catalyse et à pyrolyse. La catalyse correspond à un mode de nettoyage semi-automatique qui requiert quand même une intervention manuelle en passant de temps en temps un coup d’éponge. Tandis que la pyrolyse, elle est complètement automatique.

Critère n°4 : Les fonctions supplémentaires

Contrairement aux cuisinières à gaz, les modèles électriques disposent de nombreux programmes et options supplémentaires pour répondre le plus possible au confort d’utilisation. Leurs nombres varient d’un modèle à un autre et peuvent faire pencher votre choix en faveur d’une cuisinière électrique spécifique.

La plupart des cuisinières électriques sont munies de réchaud pour maintenir les plats au chaud avant de les servir. Certains modèles intègrent des modes de cuisson automatiques avec plusieurs types de recettes prédéfinies. Il y a également ceux qui sont équipés de la cuisson rapide avec le mode Booster. D’autres permettent même de cuire à basse température afin de conserver les valeurs nutritives des aliments.

Cependant, le plus important est de miser sur des options de sécurité renforcée pour cuisiner en toute aisance et sans risque. À ce niveau, préférez un modèle doté d’une fonction de verrouillage, d’arrêt automatique ainsi que d’un système de refroidissement intégré.

Critère n°5 : Le type d’installation

En plus de pouvoir répondre à vos besoins de cuisson, votre future cuisinière électrique doit aussi se conformer à la décoration de votre cuisine. Autonome ou encastrable, votre choix dépend principalement du style et de la configuration de votre installation. La cuisinière autonome ou autoportante est la plus courante et ne demande aucun aménagement pour l’installer. Quant au modèle encastrable, il est destiné à s’installer dans une découpe de comptoir d’une cuisine équipé pour un aspect plus esthétique et harmonieux.

Il est à souligner qu’une cuisinière est un équipement électroménager assez encombrant qui réclame assez d’espace pour se poser. De ce fait, il est aussi important de mettre en question ses différentes dimensions pour faciliter installation par rapport à la disposition des autres meubles et équipements dans la cuisine.

Quel type de Cuisinière électrique choisir ?

Cuisinière électrique avec plaque vitrocéramique

Selon le modèle, ce type de cuisinière électrique est équipé d’une table de cuisson vitrocéramique qui utilise un système de chauffe installé sous une plaque de verre trempé. Ce dernier se décline en deux catégories distinctes, dont la plaque de cuisson halogène et le foyer radiant.

La plaque de cuisson halogène est caractérisée par plusieurs lampes à filaments de tungstène fixées à un réflecteur sous la plaque de verre pour chauffer par le biais d’impulsions successives.

Le foyer radiant est constitué de résistances qui vont chauffer la plaque par rayonnement ou par conduction pour une température de cuisson constante.

Points positifs :

Ses grands atouts résident dans sa rapidité à monter en température et sa polyvalence à s’adapter avec tous les types de récipients du moment qu’ils soient en acier ou en fonte. Ce type de cuisinière électrique se fait également très apprécié par son design lisse et très attrayant. En principe, il est muni d’un indicateur de chaleur pour sécuriser son utilisation contre les risques de brûlures.

Points négatifs :

Malgré ses nombreux avantages, la cuisinière électrique avec plaque vitrocéramique présente quelques inconvénients. Il a surtout le défaut d’être plus énergivore et de refroidir plus lentement après la cuisson.

C'est pour qui ?

Ce type d’équipement convient parfaitement aux personnes en quête de cuisinière électrique performante compatible avec tous les types d’ustensiles. Concernant son système de chauffe, la plaque de cuisson halogène est parfaite pour saisir les aliments et pour des cuissons vives. Quant au foyer radiant, il est idéal pour cuire des plats mijotés.

Cuisinière électrique avec plaque à induction

Équipée d’un grand four électrique, cette cuisinière dispose d’une table de cuisson à induction. Elle représente une avancée majeure en termes d’équipement de cuisson. D’un point de vue du design, il est assez similaire à un modèle vitrocéramique. Dépourvu de systèmes d’incandescence, son système de chauffe fonctionne sur le principe des champs magnétiques produit par une bobine alimentée par un générateur. C’est-à-dire que celui-ci ne se déclenche qu’une fois, un récipient ferromagnétique est posé sur la plaque de cuisson.

Points positifs :

D’une extrême précision, la cuisinière à induction a l’avantage d’une montée et d’une baisse de température quasi instantanée. En effet, elle offre une utilisation beaucoup plus sécurisée, car le retrait du récipient arrête immédiatement le processus de chauffe. Certains modèles permettent même de moduler la taille des foyers en fonction du format des récipients. Ce type de cuisinière a séduit grand nombre de consommateurs par sa puissance et surtout son côté écoénergétique.

Points négatifs :

Parmi ses défauts, ce type de cuisinière ne prend en charge que des récipients ou des poêles à fond ferromagnétiques. Malgré ses performances et son peu énergivore, son inconvénient majeur reste son prix d’achat un peu excessif pour les budgets limités.

C'est pour qui ?

Très appréciée des chefs étoilés, la cuisinière à induction est parfaite pour préparer des recettes requérant des variations de température au cours de la cuisson. Elle s’adresse surtout aux personnes méticuleuses à la précision et la performance de cuisson.

Cuisinière électrique classique

La cuisinière électrique classique est une version basique avec une table de cuisson caractérisée de plaques en fonte surélevées abritant des résistances électriques. Ces derniers chauffent par effet de joule selon l’intensité du courant qui pourra être réglé via un commutateur intégré aux commandes de l’appareil. Celui-ci est souvent couplé à un voyant lumineux faisant office de témoin pour la mise en marche.

Points positifs :

Ses principaux atouts se résument à sa simplicité d’utilisation et à son prix peu onéreux. Il a également l’avantage de prendre en charge tous les types d’ustensiles.

Points négatifs :

Ce type de cuisinière a surtout le défaut d’un temps de chauffe et de refroidissement relativement lent. Ce qui ne lui permet pas de réaliser des recettes très élaborées. Elle est difficile à entretenir et se présente moins sécurisée face aux risques de brûlures. Elle se fait de plus en plus rare au profit des modèles à induction et vitrocéramique.

C'est pour qui ?

Ce type de cuisinière s’adresse surtout aux personnes ayant un budget limité et en quête d’équipement de cuisson pour un usage d’appoint.

Cuisinière électrique ou cuisinière à gaz

Cuisinière électrique

Une cuisinière est un équipement électroménager sous forme d’un meuble équipé d’une table de cuisson et d’un four. Pour fonctionner, le modèle électrique est directement raccordé à une prise sur secteur d’au moins 220 volts.

Le four peut être à convection ou à chaleur tournante avec une grille et une lèchefrite. Certains modèles plus complets disposeront même d’une rôtissoire avec tournebroche et d’un éclairage intérieur pour surveiller l’évolution de cuisson. Quant à la table de cuisson, elle est généralement constituée d’au moins 4 foyers électriques qui peuvent être à induction, vitrocéramique ou en fonte abritant une résistance.

Le grand atout de ce type de cuisinière réside dans une installation et une utilisation plus simplifiées. Les différents paramètres peuvent facilement être réglés de façon plus précise. Par rapport aux modèles à gaz, la cuisinière électrique offre une chaleur sèche et homogène. Celle-ci a également l’avantage d’être plus sécurisée parce que son fonctionnement ne requiert aucun produit inflammable.

Cuisinière à gaz

Aussi appelée gazinière, la cuisinière à gaz représente un système de cuisson plus ancien qui demande un raccordement au gaz de ville ou en bouteille. Le four comme la table de cuisson est exclusivement alimenté par le gaz pour chauffer via des bruleurs. À la différence des modèles électriques, ses commandes sont reliées à des injecteurs ou gicleurs pour réguler le débit de gaz et par conséquent l’intensité de cuisson.

Selon le modèle, la table de cuisson peut être constituée de 4 à 6 feux de tailles distinctes pour s’adapter aux différents formats d’ustensiles. Concernant le four, son mode de fonctionnement peut varier entre un système à convection naturelle ou à convection forcée avec un ventilateur intégré sur la paroi arrière.

Beaucoup plus économique qu’un modèle électrique, ce type de cuisinière a le bénéfice d’offrir une cuisson plus douce. Mais malgré ses avantages, son plus grand défaut reste son installation et son entretien qui demande une certaine intervention plus complexe. Selon certains cuisiniers, elle a l’inconvénient de se montrer un peu difficile et moins précise en paramètres de cuisson.

Verdict

Le choix entre une cuisinière électrique ou à gaz dépendra particulièrement de vos habitudes et de vos besoins en cuisson. Il sera surtout une question de préférence personnelle. Néanmoins, si vous optez pour la rapidité et la précision avec une grande variété d’options programmables, le modèle électrique reste la meilleure alternative. Par contre, si vous souhaitez profiter d’une cuisson artisanale avec plus haut degré d’humidité, la cuisinière à gaz est une option qui n’est pas à écarter.

Les meilleures marques de Cuisinières électriques

Selon nous, les meilleures marques de Cuisinières électriques en 2024 sont Beko, Schneider, AEG, Bosch et Electrolux  :

• Beko

  Beko est une marque turque connue et reconnue pour la qualité ainsi que la fiabilité de ses appareils électroménagers. Longtemps considérée comme l’une des meilleures références de l’entrée de gamme, elle établit une réelle évolution vers la catégorie premium tout en conservant un prix particulièrement attractif. Devenue incontournable en son domaine, la marque turque s’impose avec un large choix de produits allant de l’électroménager de lavage aux appareils de froid en passant par les équipements de cuisson.

• Schneider

  En activité depuis 1934, Schneider est une marque française qui se développe exclusivement dans le secteur de l’électroménager. Elle est surtout réputée pour ses réfrigérateurs et ses équipements de cuisines à la fois esthétiques, innovants et performants. Des appareils de haute qualité, mais à des prix tout à fait abordables pour s’adapter tant aux professionnels qu’aux particuliers.

• AEG

  D’origine allemande, AEG est une marque incontournable dans le secteur de l’électroménager et des outils électroportatifs. Véritable référence dans la catégorie haut de gamme, elle se fait connaitre par ses innovations de pointe et la fiabilité de ses appareils. Concernant les cuisinières électriques, la marque allemande ne manque pas à ses qualités tout en proposant une large gamme de produits à la fois fonctionnelle, pratique et de bonnes factures.

• Bosch

  Bosch est la marque allemande qui excelle à tous les niveaux. Sa notoriété n’est plus à prouver. Réputée pour la robustesse et la performance de ses appareils, elle est considérée comme une des marques les plus équilibrées et innovantes. Elle fait également sa renommée sur un catalogue bien établi et bien fourni pour répondre à tous les besoins et budgets.

• Electrolux

  Electrolux est une marque suédoise qui se développe dans la fabrication d’appareils électroménagers. Classée parmi les leaders internationaux du secteur, elle se fait connaitre sur des produits de grande qualité allant du milieu au haut de gamme. À son catalogue, la Suédoise ne manque pas de séduire ses consommateurs en proposant des appareils à la fois innovants et abordables avec le principal atout d’un rapport qualité/prix indéniable.

Pourquoi opter pour une cuisinière électrique ?

Pour le grand nombre d’options de cuisson

Opter pour une cuisinière électrique c’est choisir la performance avec un large panel d’options programmables pour facilement réussir n’importe quelle recette. Elle offre plus de choix de plaques de cuisson avec un grand de fonctions et de modes de chauffages. En plus d’une extrême précision au contrôle de la chaleur, la plupart de ces cuisinières disposent d’un minuteur pour programmer avec précision le temps de cuisson.

Pour la performance et la rapidité de cuisson

Le grand atout des cuisinières électriques est sans doute sa rapidité à monter en température. Les modèles à induction permettent même d’atteindre instantanément une température cible en fonction du réglage. Le système de cuisson du four a aussi le grand avantage d’offrir une meilleur répartition de la chaleur pour des cuissons plus homogène à tous les niveaux. En plus de sa puissance, certains modèles intègrent des programmes automatiques pour réaliser des types de plats spécifiques.

Facile à installer et à entretenir

Pour son installation, la cuisinière électrique ne requiert aucune intervention complexe d’un technicien. Il vous suffit de la poser et de la brancher à une source électrique. Ce type d’équipement a aussi l’avantage d’être facile à entretenir. La plupart des modèles disposent d’une table de cuisson lisse qui peut être nettoyé par un simple coup de chiffon ou d’éponge. Certains disposent même de four intégrant un mode de nettoyage automatique programmable (catalyse ou pyrolyse) à partir du panneau de commande.

Une utilisation plus sécurisée

Fonctionnant exclusivement à l’électricité, ce type de cuisinière vous évite tous les types d’incidents liés au gaz et aux autres produits inflammables. Ses différents modes de cuisson utilisent des systèmes de chauffe à flamme nues pour offrir une chaleur plus uniforme.

Pour la grande variété de choix

En pose libre ou encastrable, la cuisinière électrique existe en une grande diversité de modèle avec une vaste gamme de choix selon les besoins et les attentes. Sur le marché, elle est disponible dans une variété de formes, de tailles, de design avec différentes fonctionnalités et pour tous les budgets allant des budgets serrés au plus généreux. Il y a même des modèles multifonctions combinant tous les modes de cuisson dans une seule cuisinière.

Sources et références

Historique