Les meilleurs Fours posables grande capacité de 2024

Guide d'achat

Comment choisir son Four posable grande capacité

Trouver le four posable grande capacité parfaitement approprié à ses besoins réclame une attention particulière sur certains paramètres significatifs. Voici les critères importants qui vous aideront à réussir votre achat :

Critère n°1 : La capacité

Lorsqu’il s’agit de s’orienter vers un four de grande capacité, le volume utile ou la capacité d’accueil est sans doute le premier critère qui importe le plus. Exprimée en litres, ce paramètre peut varier d’un modèle à un autre. Ce type de four  peut avoir une capacité allant de 50 à 80 litres selon les besoins.

Le choix dépend avant tout de vos besoins en cuisson et de la place disponible pour l’installation. Notez qu’un four plus grand offre la possibilité de cuisiner plusieurs plats en même temps et rôtir une grosse volaille. Mais attention, il sera plus encombrant et réclamera plus d’espace pour se poser.

Critère n°2 : Les fonctions

Après la capacité, il est très important de s’attarder sur les différentes fonctions de votre four posable grande capacité. Ici, la question revient aux besoins de cuisson et de l’usage que l’on veut faire. Vous l’aurez compris que les plus performants, efficaces et pratiques sont les modèles équipés de différentes options et fonctions.

Ces modèles sont principalement constitués des fonctions rôtissoire avec un tournebroche et gril en plus du mode de cuisson pâtissière ainsi que pizza. Certains modèles intègrent même le mode de cuisson vapeur, la cuisson à basse température, de maintien au chaud et de décongélation. D’autres disposent de départ différé pour pourvoir programmer le démarrage de la cuisson avec des recettes prédéfinis ou des modes de cuisson semi-automatiques.

Critère n°3 : Le type de commande

Le type de commande de votre four posable grande capacité est un élément décisif au choix. Selon les grands chefs, celui-ci définit un critère incontestable pour parvenir à l’efficacité et à la précision en termes de préparations et de cuisson. Il va permettre de déterminer le mode et la durée de cuisson, la température, le niveau de puissance ainsi que d’autres fonctions selon vos besoins.

En fonction du modèle, un four posable peut avoir un programmateur mécanique ou électronique. Caractérisé par différentes molettes, le premier est le plus ancien et le plus accessible en termes de prix, mais dans la plupart du temps, critiqué pour son manque de précision. Quant à la seconde option, elle est généralement équipée d’un petit écran d’affichage pour se montrer plus interactive et précise.

Critère n°4 : Le thermostat

Pour des plats parfaitement réussis, il est conseillé de mettre en question le thermostat de votre four posable grande capacité. Il va permettre d’optimiser vos préparations en contrôlant précisément la température de cuisson pour constamment réussir vos recettes. Établi parmi les différentes commandes de l’appareil, il peut varier d’un modèle à autre, et peut dispenser d’une température de cuisson allant de 30 à 300 ° C.

Le thermostat d’un four posable se décline en deux catégories dont le système mécanique et électronique. Le premier étant contrôlé manuellement, est dédiée aux utilisateurs réclamant une température de cuisson constante et qui ont l’habitude de se tenir à proximité pour surveiller son évolution. Le second est le plus récent et a été conçu pour vous simplifier la vie avec un sélecteur de température automatique en fonction de la nature de la préparation. Le seul bémol est qu’il sera plus onéreux à l’achat.

Critère n°5 : La puissance

À l’instar de tous les appareils électroménagers, la puissance de votre four posable grande capacité est un critère déterminant à la performance de votre équipement. Exprimée en Watt ou W, celle-ci peut varier de 1000 à 3500 W, voire plus en fonction du modèle. Elle est aussi interdépendante au thermostat et permet de réguler la vitesse de montée en température. Mais sachez qu’une puissance très élevée monte en chauffe rapidement, mais entraine une consommation énergétique plus importante. Le plus judicieux est d’opter pour un modèle doté d’un sélecteur de puissance, si votre budget le permet.

Critère n°6 : Le mode nettoyage

Parfois négligé par la majorité, mais le système de nettoyage du four posable est aussi significatif pour simplifier son entretien et contribuer à sa longévité. À ce propos, il existe 3 principaux modes d’entretien, dont la catalyse, la pyrolyse et l’hydrolyse.

Le four posable muni du système de nettoyage par catalyse est doté de parois intérieures microporeuses permettant d’absorber les graisses de cuisson par oxydation. Quant au mode d’entretien par pyrolyse, l’appareil bénéficie généralement d’un revêtement de cavité lisse avec une fonctionnalité automatique pour le nettoyage. Le troisième est un système dépourvu d’autonettoyage. Le four adopte un revêtement en émail lisse pour faciliter son nettoyage à l’aide d’une simple éponge humide après l’effet bain vapeur s’appuyant sur l’évaporation et la condensation.

Quel type de Four posable grande capacité choisir ?

Four posable à convection naturelle

Le four posable à convection naturelle est la version standard du four électrique. Son fonctionnement repose sur des résistances situées sur la voûte (la partie supérieure de la cavité) et sur la sole (la partie basse). Ce système de chauffe permet une circulation de l’air chaud de manière verticale et naturelle en chauffant les parois pour réfléchir la chaleur au centre de la cavité. Dans la plupart des cas, ces modèles disposent de thermostat automatique pour arrêter les résistances à l’atteinte d’une température de chauffe définie et les rallumer à sa diminution.

Points positifs :

Le principal avantage de ce type de four posable grande capacité est sa simplicité d’utilisation et son prix d’achat peu onéreux.

Points négatifs :

Le four posable grande capacité à convection naturelle a surtout le défaut d’être énergivore et a tendance à mélanger les odeurs aux cuissons de deux plats simultanés. Il a un temps de préchauffage plus long avec une cuisson moins rapide et une répartition de la chaleur peu homogène.

C'est pour qui ?

Ce type de four posable convient aux personnes qui préfèrent les cuissons plus délicates avec un rendu sec à l’intérieur comme les biscuits et les gâteaux. Il est aussi idéal pour les rôtisseries, la viande rouge et toutes les préparations demandant une cuisson lente.

Four posable à chaleur brassée

Reprenant le principe de la convection naturelle, le four posable à chaleur brassé est aussi constitué de deux résistances, mais avec un ventilateur placé au fond de la cavité. Celui-ci va faire office de turbine pour brasser l’air chaud et le répartir de manière équitable dans l’ensemble du four. Ce système de cuisson représente la version de base de la chaleur tournante conçue pour permettre de cuire deux ou plusieurs plats à la fois.

Points positifs :

Le principal atout de ce type de four posable réside dans sa vélocité à monter en température avec l’avantage d’une cuisson rapide et homogène. Certains modèles offrent même la possibilité de moduler la cuisson en arrêtant la turbine.

Points négatifs :

Un peu plus couteux que le modèle à convection naturelle, le four posable grande capacité à chaleur brassée a aussi le défaut d’émettre un niveau sonore considérable relatif au ventilateur.

C'est pour qui ?

Ce type de four posable s’adresse aux personnes souhaitant cuisiner des plats en simultané. Il est surtout idéal pour des services rapides et de qualité en cuisine. Selon plusieurs utilisateurs, c’est l’équipement parfait pour réaliser les plats à gratiner ainsi que les pâtisseries avec un certain moelleux à cœur et plus humecté.

Four posable à chaleur pulsée

Étant aussi générique des modèles à chaleur tournante, le four posable grande capacité à chaleur pulsée est une version améliorée du précédent. Également muni de deux résistances et d’un ventilateur en fond de cuve, celui-ci se démarque avec l’ajout d’une résistance circulaire couplée au turbine pour brasser l’air chaud dans le four. En fonction du modèle, ce type de four peut être équipé d’un ou plusieurs ventilateurs répartis sur les parois de la cavité pour assurer encore plus de performance.

Points positifs :

Le four posable à chaleur pulsé a l’avantage d’offrir une cuisson extrêmement homogène et d’être encore plus rapide à monter en température que le modèle à chaleur brassée. Avec les mêmes atouts de ce dernier, ce type de four a été pensé pour des performances plus améliorées tout en étant peu énergivore.

Points négatifs :

Comme le modèle à chaleur brassée, le four à chaleur pulsée a aussi le défaut d’émettre une nuisance sonore un peu élevé. Bien qu’il permette de cuire plusieurs plats à la fois, celui-ci n’offre que la possibilité d’une cuisson simultanée d’aliments de même nature et nécessitant le même paramètre de cuisson. Mais le plus grand inconvénient de ce type d’appareil réside dans un prix un peu excessif.

C'est pour qui ?

Le four posable grande capacité à chaleur pulsée est très prisé dans les cuisines professionnelles pour sa rapidité et l’homogénéité extrême de cuisson. Il est surtout très pratique pour saisir de grandes pièces de viandes afin d’obtenir des rendus tendres. C’est la solution parfaite pour les personnes en quête de puissance et de performance pour des cuissons de qualité.

Four posable électrique ou four posable à gaz

Four posable électrique

Le four posable grande capacité électrique est l’appareil qui a longtemps équipé la cuisine de la majorité des ménages. Pour ses nombreux atouts, il se fait même apprécier par les grands chefs cuisiner dans le milieu professionnel. Directement alimenté sur secteur, ce type d’équipement séduit sur une grande diversité de choix et par sa simplicité d’utilisation ainsi que sa précision à la cuisson.

Son fonctionnement repose sur des résistances placées sur la voûte et la sole de la cavité pour chauffer l’intérieur et atteindre la température voulue à l’aide d’un thermostat intégré. Notez que certains modèles plus élaborés embarquent un ventilateur faisant office de turbine pour améliorer et optimiser les performances de l’appareil.

Mais malgré ses nombreux atouts, le four posable électrique présente quelques défauts non négligeables qui peuvent parfois avoir des effets néfastes pour certains utilisateurs. Le plus évoqué est surtout son aspect peu économique, en matière de consommation énergétique et en termes de prix d’achat.

Four posable à gaz

Le four posable à gaz est une version beaucoup plus ancienne qui utilise un système de chauffe caractérisé par un ou des brûleurs situés en fond de cuve. Ce type de four a l’avantage d’être économique tant à l’achat qu’à l’utilisation sur le long terme. Très plébiscité par les grands chefs et les fans de cuisine traditionnelle, le modèle à gaz a surtout le bénéfice d’offrir une qualité de cuisson plus tendre, moelleuse et délicate.

Par rapport à ses qualités, le four posable à gaz présente l’inconvénient d’être peu disponible sur le marché. Son plus grand défaut réside dans une installation un peu plus complexe requérant un raccordement au gaz de ville ou en bouteille. Ce qui demande le plus strict de vigilance à l’utilisation à cause de ce produit hautement inflammable qu’est le gaz. Assez difficile pour la première prise en main, ce type de four est moins précis au réglage et ne dispose pas autant de fonctions de cuisson que les modèles électriques.

Verdict

Électrique ou à gaz ? Le choix dépend principalement de vos besoins et vos préférences. Si vous optez pour la modernité et la simplicité avec plusieurs fonctionnalités de cuisson, le four posable électrique est la solution incontestable. Celui-ci vous permettra de préparer plusieurs plats à la fois et de manière plus rapide. Mais si vous souhaitez une alternative plus économique et que vous cuisinez rarement, le modèle à gaz est une excellente option.

Les meilleures marques de Fours posables grande capacité

Selon nous, les meilleures marques de Fours posables grande capacité en 2024 sont Moulinex, Brandt, Severin, Beko et TZS First Austria  :

• Moulinex

  Filiale du groupe SEB, Moulinex est une marque française spécialisée dans la fabrication des petits électroménagers. Référence incontestable en son domaine, elle fait sa renommée dans tous les équipements de cuisine, allant des accessoires et des ustensiles aux différents appareils de cuisson. Elle est connue pour la fiabilité et la durabilité de ses produits. Classée dans la catégorie moyenne et haut de gamme, la marque française se distingue de ses concurrents en proposant d’excellents rapports qualité/prix, et ce des tarifs très attractifs.

• Brandt

  Fondée en 1924, Brandt est une marque française exclusivement orientée dans la fabrication et la vente d’appareil électroménager. Son objectif principal se résume à faciliter le quotidien de tous en proposant des produits à la fois innovants, pratiques, pertinents et performants. Sa réputation s’est forgée en offrant une qualité milieu de gamme avec un prix particulièrement attractif et abordable.

• Severin

  D’origine allemande, Severin est une référence incontournable dans le domaine de l’électroménager. Considérée comme une marque chargée d’histoire et de savoir-faire, elle jouit d’une forte réputation en matière de solidité et de durabilité. Classée dans le milieu de gamme, la marque allemande est surtout axée sur les produits de cuisine comme les fours, les grille-pain, les bouilloires, les robots multifonctions, etc. Offrant des tarifs abordables, elle s’est fixé comme objectif de fabriquer tout ce qui contribue à développer l’art de vivre dans tous les ménages. En plus de la qualité associée à la tradition allemande telle est sa devise.

• Beko

  Beko est une marque d’électroménager d’origine turque qui a fait ses preuves sur le marché européen pour se placer parmi les meilleurs de son domaine. Si elle a commencé dans la catégorie d’entrée de gamme, aujourd’hui, Beko se fait connaitre dans la classe des produits de haute qualité à des prix défiants toutes concurrences. La réputation de la marque turque se fonde sur le design, l’innovation, les fonctionnalités et l’économie énergétique.

• TZS First Austria

  Fondée dans les années 80, TZS First Austria est une marque autrichienne qui se développe dans le secteur de l’électroménager, des produits de beauté et de soins capillaires. Peu connue à ses débuts, elle est devenue une des jeunes marques en pleine expansion dans l’univers de l’électroménager. La marque australienne s’impose et fait forte impression en proposant une gamme complète de produits de qualité solide à des prix parfaitement équitables.

Pourquoi investir dans un four posable grande capacité ?

Pour une installation plus simple et facile

Avec les mêmes qualités d’un four traditionnel, le four posable grande capacité a surtout l’avantage d’être polyvalent à l’installation. Par son format posable, ce type d’appareil peut se poser partout où on le souhaite, du moment qu’il y a assez d’espace et une prise électrique pour l’alimentation. Il peut facilement trouver sa place sur un plan de travail, un meuble de cuisine, une table à l’intérieur ou à l’extérieur de la maison. En effet, il peut convenir à tous les types de cuisines.

Pour sa grande capacité

Pour une utilisation domestique ou professionnelle, un four poasble grande capacité est conçu pour répondre à des besoins de cuisson importante, comme dans une grande famille. Par son grand volume d’accueil, ce type de four permet de cuisiner plusieurs aliments en simultané et de cuire de gros morceaux tels qu’un poulet entier ou une dinde sans se soucier de l’espace dans la cavité.

Pour ses performances et sa polyvalence en cuisson

Étant une version améliorée d’un four traditionnel, le four posable grande capacité offre la possibilité de moduler les réglages de cuisson en fonction de vos besoins et de manière plus rapide. Il peut tout aussi bien servir pour réchauffer des plats que pour préparer des recettes délicieuses. En fonction du modèle, ce type de four embarque plusieurs modes de cuisson pour réaliser différentes recettes. En plus des fonctions classiques, la plupart est équipée de tournebroche et de la fonction grill.

Pour les fonctions pratiques

En plus des fonctions de cuisson, le four posable grande capacité offre bien d’autres options à la fois pratiques et utiles. Selon le modèle, il peut intégrer plusieurs fonctions allant de la décongélation au maintien à chaud des plats en passant par un départ différé pour programmer la mise en marche. Certains modèles multifonctions disposent même de plaques de cuisson électrique pour offrir la possibilité de former un coin de cuisson complet.

Facile à entretenir

Un des principaux avantages du four posable grande capacité réside dans un entretien simple et facile à réaliser. Par pyrolyse, hydrolyse ou catalyse, la plupart des modèles récents intègrent un système de nettoyage automatique afin de limiter son encrassement. Ces modèles sont conçus pour vous épargner les différentes manipulations plus que nécessaires et fastidieuses par rapport au four traditionnel et classique.

Sources et références

Historique